Warum wir essen, was wir essen: Gewohnheiten, Labels & Kaufentscheidungen – Beim Konsumenten

Warum greifen wir beim Einkaufen so oft zu Dingen, die wir eigentlich vermeiden wollten? Zwischen Kindheitsprägung, Werbelabels und 30.000 Produkten im Regal – wie viel Kontrolle haben wir wirklich über unser Essverhalten?

(02:00): Scheibe 1 – Die Psychologie des Essverhaltens

(08:16): Scheibe 2 – Welche Infos steuern unsere Entscheidungen?

(16:38): Scheibe 3 – Strukturen und Wertvorstellungen rund ums Essen
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Ob Nutri-Score, Planet Score oder Zutatenlisten – wer gesünder, nachhaltiger oder ethischer konsumieren will, braucht vor allem eines: Orientierung. Doch wie entstehen unsere Kaufentscheidungen wirklich? Wir tauchen tief ein in die Psychologie des Essens und verstehen, warum Informationsvermittlung allein nicht ausreicht, um unser Verhalten zu verändern.

Zentrale Fragen sind: „Wie funktioniert der Nutri-Score wirklich?“ „Warum scheitern gute Vorsätze beim Einkaufen?“ „Wie kann Social Media Ernährungswandel fördern?“ „Was können wir von der Anti-Tabak-Politik lernen?“

Ein Muss für alle, die Ernährungssysteme nicht nur besser verstehen, sondern aktiv mitgestalten wollen, ob im Marketing, der Politik oder beim täglichen Einkauf.
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Quellen

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (2023). Reduktionsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten. Verfügbar unter: ⁠https://www.bmleh.de/DE/themen/ernaehrung/gesunde-ernaehrung/reduktionsstrategie/reduktionsstrategie-zucker-salz-fette.html⁠ 

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